Wat is boekweitmeel en wat kun je ermee?

Boekweit(meel) is minstens zo oud als zo hip als het op dit moment is. Tegenwoordig is het trendy als vervanger voor tarwe en meel in glutenvrije producten, vroeger was boekweit het meel voor de armen. Het behoort niet tot de tarwesoorten, maar is eigenlijk een zaad en wordt tegenwoordig amper nog in Nederland geteeld. Het heeft andere kenmerken dan meel en tarwe. Vandaar de vraag: wat is boekweitmeel en wat kun je ermee?

Lees het volledige artikel bij Foodies Magazine

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Gezondheidhln.be16 okt

Tot 2,25 euro voor water met elektrolyten, maar hoe nuttig zijn die drankjes echt? HLN-diëtiste zoekt uit wat er precies in zit

Elektrolyten lijken tegenwoordig overal in te zitten: in sportdranken, voedingssupplementen en nieuwe drankjes van Spa die meer energie, een betere concentratie en een sneller herstel beloven. Ook Marc Coucke en Viktor Verhulst zien brood in de hype: ze...

Landbouw & Veeteeltbrabant.nl15 okt

Ambachtelijke tempeh van lokale soja uit Altena

Met de lancering van ambachtelijke tempeh van lokaal geteelde soja laat Altena zien hoe Brabantse samenwerking kan bijdragen aan een sterker regionaal voedselsysteem. Het nieuwe streekproduct verbindt lokale landbouw, voedselverwerking en gezonde...

Onderwijsvrt.be15 okt

Van ambtenaren tot scholieren: Huis van het Nederlands bedient fors meer Brusselaars

Het Huis van het Nederlands in Brussel krijgt steeds meer bezoekers over de vloer. "Als deze evolutie zich doorzet, verwachten we dit jaar in totaal 18.000 unieke bezoekers op jaarbasis, vorig jaar waren dat er ongeveer 13.

Advertentie