Vlees- en kaasvervangers kunnen meer schadelijke stoffen bevatten dan dierlijke producten

De nieuwe generatie plantaardige voeding biedt alternatieven voor dierlijke producten zoals vlees, vis en kaas. Wetenschappers aan de UAntwerpen ontdekten dat die alternatieven – “de ultrabewerkte plantaardige vervangers” – net een hogere hoeveelheid van bepaalde schadelijke stoffen kunnen bevatten.