VoedingFoodlog
Thuisbezorgd eten goed voor bijna half miljard omzet in Parijs
Het topgerecht van Livio Piú is een pasta carbonara, met een huisgemaakte crème met parmezaanse kaas, gebakken spekjes, een biologisch ei, peper en wat bieslook. "Het was een flinke uitdaging," zegt baas Arthur de Boyer, "om de gerechten zó te bewerken dat ze met de hoogste kwaliteit te leveren zijn, op kantoor, op de bank ( le canapé ) thuis." Want zo kon het sinds 1964 bestaande Parijse familierestaurant Livio Piú de coronacrisis doorstaan en en zelfs fors uitbreiden. Livio Piú is één van de 27.000 restaurants in de regio Parijs waar bezorgplatform Deliveroo mee samenwerkt. Dagelijks gaan er 300 bestellingen de deur uit die 70% van de omzet uitmaken.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
