Tahin sbagliato

Samin Nosrat: "Sbagliato betekent ‘verkeerd’ in het Italiaans en hoewel ik ‘verkeerd bezig’ was, bleek het eindresultaat er te mogen zijn. Kort nadat ik besloten had dat ik een onweerstaanbaar lekkere, romige, veganistische dressing ging ontwikkelen, begon ik met een volle, witte dressing op basis van tahin. Deze hartige, pittige, kruidige dressing bleek een topper."