VoedingFoodlog
Minder voedselverspilling door minder buffetten, klanten laten vragen en doggybags
Drie ontbijtbuffetten op één locatie, dat is vragen om voedselverspilling. Dat ontdekte Paul Dingjan, chef van Hilton Rotterdam. Het Hilton deed mee met de verspillingsvrije challenge van de Rotterdamse beweging Het Nieuwe Nassen.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.