VoedingFoodlog20 jan 2024

Kimchi en zuurkool risico voor antibiotica-resistentie

Laat die zuurkool en kimchi maar even staan. Amerikaanse onderzoekers vonden namelijk dat in gefermenteerd voedsel antibiotica-resistente bacteriën kunnen zitten, aldus New Scientist. Sommige van die bacteriën kunnen irritatie in de darmen of andere gezondheidsproblemen veroorzaken. Ironisch genoeg eten mensen gefermenteerde producten juist vanwege het positieve effect op de darmen.

Lees het volledige artikel bij Foodlog

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsNew Scientist

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

WetenschapNew Scientist11 uur geleden

Scheepswrak voor de kust van Turkije is mogelijk het oudste ooit

Een schip uit de vroege bronstijd vervoerde waarschijnlijk kruiken olijfolie naar de oude stad Troje. Tijdens zijn reis ging het ten onder.

WetenschapNew Scientist21 okt

Kanker heeft zich in de baarmoeder van de ene naar de andere tweelingzus verspreid

Een foetus heeft in de baarmoeder een zeldzame vorm van kanker gekregen. Daarna verspreidden de tumorcellen zich naar haar tweelingzus.

WetenschapNew Scientist16 okt

‘Oorlog en water hebben de Nederlandse identiteit gevormd’

Lotte Jensen is hoogleraar Nederlandse literatuur- en cultuurgeschiedenis aan de Radboud Universiteit Nijmegen en spreker tijdens het aanstaande Gala van de Wetenschap. Dit door New Scientist georganiseerde evenement heeft als thema: de toestand in de wereld.