Voedingntvg.nl
Ketchup en pizza zijn groenten
Een van mijn guilty pleasures is op YouTube filmpjes kijken van politieke debatten die uit de bocht vliegen, vooral als die gaan over gezondheid en zorg. Daarom kwam mijn YouTube-algoritme laatst uit op een filmpje waarin Johan Derksen zijn weerzin tegen een suikertaks mededeelde. Derksen vindt dat dergelijke prijsmaatregelen niet werken, en we juist vooral betere voorlichting over gezonde voeding moeten geven. Het tegendeel is waar: slim ontworpen prijsmaatregelen werken en enkel voorlichting geven heeft juist geen effect. Verwarring rond (on)gezonde voeding en beleid is echter begrijpelijk, omdat wetenschappers het al decennialang niet met elkaar eens worden wat precies gezond is, er veel voedingshypes zijn, en ook omdat classificaties of iets gezond is of niet politieke consequenties kan hebben.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
