Voeding·gezondnu.nl·4 feb

Is bottenbouillon de nieuwe superfood? Dit is de nuchtere waarheid over de hype

De grootste claim die aan bottenbouillon wordt gehangen, is het effect op de huid. Het zou een 'bom aan collageen' zijn die rimpels tegengaat. Dat klinkt fantastisch, maar ons lichaam werkt helaas iets ingewikkelder. Wanneer je collageen eet of drinkt, ziet je spijsvertering het niet als een kant-en-klare 'huidreparatie-kit'. Het wordt netjes afgebroken tot losse bouwsteentjes (aminozuren). Je lichaam gebruikt die blokjes vervolgens waar ze op dat moment het hardst nodig zijn: voor je spieren, je gewrichten, je botten... en misschien een heel klein beetje voor je huid. Er is geen rechtstreeks ticket van je mok naar je gezicht.