Voedingfoodinspiration.com
Innovatieve dranken, gastronomische toepassingen en functionele voeding met mycelium
Van verrassende dranken tot innovatieve gerechten en duurzame voeding: paddenstoelen zijn de ster van voedselinnovatie! Deze bijzondere schimmels bewijzen dat ze veel meer zijn dan een simpel ingrediënt. Volgens de Belgische bioloog en kok Maxime Willems kunnen ze zelfs de sleutel zijn tot een gezondere en duurzamere toekomst. Hij legt in deze column voor Food Inspiration uit wat je allemaal met paddenstoelen kunt op culinair gebied.
Lees het volledige artikel bij foodinspiration.com
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
