Voedingagf.nl
Inkapseling van citrusolie kan functionaliteit in voeding verbeteren
Essentiële oliën uit citrusvruchten hebben bijzondere bioactieve eigenschappen en worden door de Amerikaanse Food and Drug Administration als veilig erkend. Toch kunnen hun lage wateroplosbaarheid, hoge vluchtigheid en beperkte stabiliteit de effectiviteit in voedingsmiddelen beperken.

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2026/10/05110122/091026WEE_2035885141_7.jpg)