Voeding·heemstede.nieuws.nl·20 mrt 2025

Hoe de voedingsindustrie kinderen verslaafd maakt en burn-outs veroorzaakt

Fabrikanten investeren miljarden in de ontwikkeling van de ‘perfecte’ combinatie van suiker, vet en zout – het zogenaamde ‘bliss point’ – die ervoor zorgt dat consumenten blijven eten. Een recente studie, gepubliceerd in BMJ (2023), bevestigt dat ultrabewerkt voedsel net zo verslavend kan zijn als tabak. Onderzoekers van de Universiteit van Michigan ontdekten dat 14% van de mensen verslaafd is aan deze producten, met ontwenningsverschijnselen zoals stemmingswisselingen, vermoeidheid en onbedwingbare trek – vergelijkbaar met drugsverslaving. Kinderen, wiens hersenen nog in ontwikkeling zijn, reageren hier extra gevoelig op, waardoor eet-verslaving ontstaat en hun beloningssysteem al op jonge leeftijd wordt verstoord.