Het Franse eiland Noirmoutier: verdwalen tussen aardappelen, oesters en zout

Aan de rand van de Atlantische Oceaan ligt Île de Noirmoutier, een klein eiland voor de kust van de Franse regio Vendée. Hier leven bewoners met de getijden, groeien aardappelen in zanderige eilandgrond en kleuren zoutpannen het landschap. Ik ging op pad langs boeren, zoutmakers en oesterkwekers en ontdekte al etend het eiland.