Voeding·hbvl.be·19 sep 2025

“Ga voor half-half”: met deze simpele regel lukt minder vlees eten wél

Eén van de principes van de Blue Zones is een overwegend plantaardig dieet, aangevuld met kleine hoeveelheden vis en een minimum aan vlees. “Ook de voedingsdriehoek werkt volgens dat principe”, zegt voedingsexpert Loes Neven van het Vlaams Instituut Gezond Leven. “De donkergroene bovenste laag bestaat uitsluitend uit plantaardige producten: groenten, fruit, noten en zaden, peulvruchten zoals kikkererwten, linzen en bonen, en volkoren graanproducten zoals volkorenpasta, brood en aardappelen.”