Voeding·Foodlog·28 feb 2024

Eerste CRISPR-Cas vlees komt van varkens

In de toekomst kunnen de spekjes of de achterham die je eet afkomstig zijn van varkens met aangepaste genen gemodificeerd zijn. Als het aan het Amerikaanse bedrijf Genus ligt tenminste. Het bedrijf heeft honderden CRISPR-bewerkte varkens gecreëerd die immuun zijn tegen de zieke Porcine reproductive and respiratory syndrome (PRRS). Dat is een virusziekte die veroorzaakt wordt door het PRRS-virus en voornamelijk wordt verspreid via direct contact met besmette varkens. Dieren die er last van hebben verwerpen hun biggen, hebben vroeggeboortes en een hoge biggensterfte. Ook treden longontstekingen en sterfte bij gespeende biggen en vleesvarkens op.