VoedingFoodlog
Dagelijks verspilt Nederland 700.000 broden
Als het gaat om het aanbod van ons voedsel in de supermarkten en de consumptie van voedsel, is Nederland een echt versland. Afhankelijk van de supermarktformule kan 50% of meer van het aanbod gekarakteriseerd worden als ‘vers’. Om voldoende aantrekkelijk te zijn voor Nederlandse consumenten hebben ook de typische discounters de afgelopen jaren een steeds groter aandeel van hun assortiment aangevuld met versproducten. Vanwege onze uitstekende infrastructuur, goed ingerichte koude ketens en kennispositie, lukt het ook om kwalitatief goede versproducten vaak zelfs jaarrond in de schappen te krijgen. Nederland heeft zich de afgelopen tientallen jaren ontwikkeld tot de logistieke draaischijf van versproducten zoals groenten en fruit, en voorziet een grote groep consumenten in het achterland met een straal van 500-800 kilometer van de dagelijkse behoefte aan verse producten, met Duitsland als onze grootste exportmarkt. Onze eigen productie van vers voedsel heeft zich hierop mee-ontwikkeld, en door innovaties in de glastuinbouw zijn de traditionele seizoenen steeds meer losgelaten. We vinden tegenwoordig jaarrond verse aardbeien uit Nederland in de winkel.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
