Column: Wetenschap slaat alarm: ultrabewerkt voedsel schaadt elk orgaan in ons lichaam

Ik ben een kind van het platteland. Niet opgegroeid met praatjes over smaakprofielen of voedseltrends, maar tussen koeien, keukens en kale akkers. Waar eten niet iets was wat je 'kocht', maar iets wat groeide, verzorgd werd, geoogst en gedeeld. Waar smaak begon met bodem en eindigde in de pan. Die vanzelfsprekendheid lijkt steeds verder weg. De supermarkt is nu onze biotoop. Eten komt uit dozen, blikken en zakjes. En gezond eten? Dat is een verdienmodel geworden.

Lees het volledige artikel bij veld-post.nl

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsThe Lancet

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

GezondheidScientias1 nov

Mannen sterven jonger dan vrouwen, toch werkt bijna geen enkel land aan een oplossing

Mannen sterven wereldwijd jonger dan vrouwen en verliezen meer gezonde levensjaren. Toch hebben maar een handvol landen een beleid dat zich specifiek op hun gezondheid richt. Dat stelt een internationale groep gezondheidsexperts in een...

AlgemeenNRC30 okt

Heeft het zin om sociale media uit het leven van kinderen te bannen? Dit zijn de vijf belangrijkste conclusies uit tientallen wetenschappelijke onderzoeken

‘Brain rot’. Ineens gebruikten media – ook NRC – dit begrip voor de veronderstelde hersenverweking bij jongeren die heel veel tijd doorbrengen met hun smartphone of computer. Het werd in 2024 het ‘Oxford-woord van het jaar’.

Tech & Medianu.nl29 okt

AI kan mogelijk overlevingskans kankerpatiënt voorspellen op basis van een foto

AI kan met behulp van een foto mogelijk voorspellen hoe groot je overlevingskans is met verschillende soorten kanker of hoe oud je lichaam echt is. Dat blijkt uit onderzoek dat onlangs is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift...

Advertentie