Chinese kool verslaat boerenkool: waarom deze budgetgroente op nummer 2 staat van 's werelds gezondste groenten

Hoe bepaal je wat de 'gezondste' groente is? In het veelgeciteerde onderzoek van dr. Jennifer Di Noia (CDC) werd gekeken naar de zogenaamde Nutrient Density Score . Oftewel: hoeveel essentiële voedingsstoffen (zoals kalium, vezels, eiwitten, calcium, ijzer, zink en vitamines A, B6, B12, C, D, E en K) krijg je binnen per 100 calorieën? De resultaten logen er niet om. Chinese kool laat de gevestigde orde ver achter zich:

Lees het volledige artikel bij gezondnu.nl

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsKimchi

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

Binnenlandad.nl19 okt

Heb jij Kimchi, Poekie of Remi gezien? Deze 3 huisdieren worden in Doetinchem vermist

Afgelopen week raakten in Doetinchem drie huisdieren vermist die we hier op een rij zetten. Wie heeft Kimchi, Poekie of Remi gezien?

WetenschapWelingelichte Kringen19 okt

IJzertekort na je vijftigste? Dan zoekt de huisarts verder dan je bloed

Dezelfde klachten kunnen ook komen door een tekort aan vitamine B12 of foliumzuur. Bovendien merk je een ijzertekort vaak pas laat. “Als mensen bloedarmoede krijgen, wijst dat meestal op een ijzertekort dat al een tijd bestaat,” zegt Irogue Igbinosa,...

Voedingvietnam.vn19 okt

In reactie op de Week van Voeding en Ontwikkeling 2026

Volgens het Centrum voor Ziektebestrijding (CDC) in Da Nang heeft het Ministerie van Volksgezondheid zojuist officiële brief nr. 7735/BYT-PB uitgegeven over het organiseren van communicatieactiviteiten in het kader van de Week van Voeding en Ontwikkeling...

Advertentie