VoedingFoodlog
Blauwe bessen lijken blauw om hun zaad te verspreiden
De blauwe bes ( Vaccinium corymbosum ) heet wel zo, maar is niet echt blauw. Denk maar eens aan het sap uit de bes, dat eerder naar donkerrood neigt. Alleen de schil oogt blauw. Onderzoekers hebben nu ontdekt dat ook de schil van de bes geen blauwe kleurstoffen bevat, maar dat de bes een speciale waslaag op zijn schil heeft die de blauwe kleur afgeeft. Dit geldt overigens ook voor pruimen en jeneverbessen.
Lees het volledige artikel bij Foodlog
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsVaccinium