Bergen kale rijst en kilo’s kwark: het opmerkelijke eetpatroon van olympische sporters

Lange tijd werd er geen aandacht besteed aan voeding in de topsport. De topsporters uit de jaren zestig aten wat de pot schafte. Nu hebben de olympische teams diëtisten en voedingsdeskundigen mee. Wat een normaal mens nooit wegkrijgt, is voor een topsporter ideaal. Zeilster Laila van der Meer: „Ik eet zo’n 4 kilo kwark per week.”