Wielerpensionado Jos van Emden: ‘Elke winter een paar keer flink kachel worden, dat heb ik altijd gedaan, dat moet’

Jos van Emden (38) is na zestien jaar bij Jumbo-Visma met wielerpensioen. Hij maakte alle tijdperken van de Nederlandse ploeg mee. Interview over een appeltjesdieet, de liefde voor de fiets en dronken worden in de winter.