Politiek·Trouw·5 feb

Waarom je bij de Mac direct een bestelzuil tegenkomt

et is steeds vaker het eerste waar je tegenaan loopt als je een eettent binnenwandelt, vooral in de categorie fastfood? Dat is geen medewerker die je vriendelijk gedag zegt, maar een zuil waar je je eten bestelt. De meeste mensen denken dat het restaurant die bestelzuilen heeft neergezet omdat dit kosten bespaart: je hebt dan immers minder medewerkers nodig. Maar dit is niet de échte reden. De zuil zorgt voor een hogere omzet: er wordt veel meer verkocht.