'Toen we begonnen, verlangden we naar het klimaat in Zuid-Frankrijk en dat hebben we nu'. Druivenoogst bij Saalhof valt historisch vroeg - Noordhollands Dagblad

Dankzij de voortreffelijke zomer rijpen de druiven in wijngaard Saalhof razendsnel. De oogst begint hierdoor bijna drie weken eerder. Door de hitte valt de opbrengst wat lager uit, daar staat een subliem suikergehalte tegenover.