Milieu & duurzaamheidHet kan wel
Kombucha is de sleutel naar gezonde darmen: “Een opgeblazen gevoel is niet normaal,” zeggen Nika en Bruno.
Toch gaat het met het populaire drankje Kombucha vaak mis. Het fermentatieproces wordt ingekort tot maximaal drie weken (in plaats van drie maanden). Het product wordt gepasteuriseerd (waarmee de werking van de bacteriën wordt uitgeschakeld). Of er worden suikers of sap toegevoegd om de zurige smaak te maskeren. Het product wordt ook vaak in de koelkast bewaard, wat het fermentatieproces met 90% vertraagt en daarmee dus bijna volledig stopt.
Lees het volledige artikel bij Het kan wel
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.