LifestyleWomen Online
Recept: pesto alla trapanese
Iedereen kent de pesto, de felgroene saus van basilicum en pijnboompitten uit de regio Ligurië in Italië. De op één na beroemdste pestosaus in Italië? Het is misschien wel pesto alla trapanese, de versie gemaakt in de Siciliaanse stad Trapani. Het heeft veel gemeen met de Ligurische pesto: het is rijk aan noten, basilicum, olijfolie, knoflook en kaas. Maar de noten zijn amandelen, geen pijnboompitten, en er is een extra ingrediënt dat de saus verandert in iets dat nog lichter en verfrissender is: tomaten. We hebben hier het recept “pesto alla trapanese”, makkelijk en snel te bereiden en erg lekker.
Lees het volledige artikel bij Women Online
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
