Rapen en knollen – knolgewassen voor de fijne winterkeuken

Knolgewassen leiden onterecht een schimmig bestaan. In culinaire termen verwijst deze term naar alle soorten groenten die botanisch als rapen worden beschouwd, d.w.z. die onder de grond groeien. Dit zijn bijvoorbeeld knolselderij, schorseneren, rapen, wortels of rode bieten. Sommige smaken zoet als pastinaak, andere zijn pittig als radijs. Hier is een kleine selectie van winterwortelgroenten en hun mogelijke toepassingen:

Lees het volledige artikel bij Women Online

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsWaldorfsalade Knolselderij

Advertentie

Gerelateerd nieuws

Bekijk alles

AutoAutoWeek11 okt

Waarom deze gestroomlijnde 100 de ziel van Audi is (en niet de Quattro, A2 of A8)

Van de A1 tot en met de A8 en van de Q2 tot en met de Q7, plus vele aanverwante modellen én een zeer rijk erfgoed: er is haast geen hoekje van de automarkt waarin Audi zich nooit heeft laten zien. Het bleek verdraaid lastig om uit dat bonte gezelschap de...

Transport & logistiekSchuttevaer.nl4 okt

Als het werkt: hellingproef

Stabiliteit is een belangrijke eigenschap in het scheepsontwerp. Het speelt een grote rol bij de veiligheid aan boord, want hoe stabieler een schip hoe kleiner de kans dat het kapseist. Daarom is hier veel regelgeving voor.

Binnenlanddrimble.nl16 okt

Ambulance met normale urgentie naar De Landerijen, Krimpen aan den IJssel op 16 oktober 2026

De ambulance is gisteravond zonder sirene maar met gepaste spoed uitgereden naar Krimpen aan den IJssel (gemeente Krimpen aan den IJssel). De p2000 melding is om 22:23 verzonden door de veiligheidsregio Rotterdam Rijnmond.

Advertentie