LifestyleWomen Online
Rammenas als soulfood voor winter
Rettich is een populair bijgerecht in de Japanse keuken, maar heeft ook hier een trouwe aanhang. Als je aan hem denkt, denk je meestal aan een grote, witte biet waar heerlijke salades en dips van te maken zijn. Maar haar kleine broertje, de zwarte winterradijs, ook wel rammenas, veldradijs of bolradijs genoemd, heeft het allemaal! Het is klaar voor de oogst aan het begin van de winter en levert tal van vitale stoffen voor het koude seizoen. Winterradijs was tot in de 20e eeuw een populaire en wijdverbreide groente. Toen verdween het ineens en is het pas sinds een paar jaar weer op de markt, als onderdeel van de renaissance van “oude groenten”.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
