Lifestyle·Het Parool·14 apr 2023

Ook vroeger in de stad rijen voor eten: ‘Je glibberde over troep’

Hoe eten op straat er in de vroegmoderne tijd precies aan toeging is lastig te zeggen, aldus historicus Maarten Hell, die in 2019 promoveerde op Amsterdamse herbergen (1450-1800). “De bronnen zijn schaars. Als we al iets vinden over straatverkoop, zoals over venters van zuur, eieren en fruit op Vlooienburg, is het de vraag of kopers de waar op straat opaten, of mee naar huis namen.”