Lifestyle·Het Parool·1 jul 2023

Massimo Bertonasco van Massimo Gelatoen zag in Amsterdam een culinaire revolutie

Achter de gelato zit zelfs een filosofische gedachte: “In onze rij kunnen twee ouders staan met hun kind. Het kind dat op school net een matig rapport heeft gekregen wordt getroost met een ijsje, voor het kind met een goed rapport is de gelato een beloning. Je kunt hier komen na een slechte dag, maar ook om iets te vieren. Soms is het leven slecht of chaotisch, met een bolletje gelato koop je even een moment voor jezelf.”