LifestyleHet Parool
Hoe eten onze identiteit ging bepalen
In de afgelopen circa vijftien jaar is de status van voedsel veranderd. Het is niet langer slechts functioneel of een manier om vreugde te uiten. “We willen door middel van voedsel de wereld verbeteren,” zegt Lohman. “Biologisch eten en de focus op gezondheid zijn opgekomen vanuit een ideologie, maar vormen een groot deel van onze identiteit. Mensen kunnen door middel van voedsel hun levensmissie definiëren en zich uitdrukken.”
Lees het volledige artikel bij Het Parool
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
