LifestyleWomen Online
Graan ABC: Eenkoorn en Emmer
Eenkoorn en emmertarwe zijn oeroude graansoorten en beide verre verwanten van tarwe. De term ‘oud’ is niet wettelijk beschermd en er is daarom geen bindende definitie van oud graan. Eenkoorn, emmertarwe, khorasantarwe en meerjarige rogge worden algemeen als zodanig aangeduid. Soms krijgt ook spelt deze status; Er zijn in het verleden echter intensieve veredelingsmaatregelen voor dit graan getroffen. Maar de veredeling beperkt zich niet tot eenkoorn en emmer; Het zijn niet meer de granen die ze vroeger waren.
Lees het volledige artikel bij Women Online
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
