LifestyleWomen Online
Currysaus: van pittig tot mild en fruitig
Curryworst is een populair fastfoodproduct. Het bijzondere eraan is de fruitige, kruidige en licht hete currysaus. Er zijn veel verhalen over curryworst. Feit is: het hartige snelle gerecht ontstond in de periode na de Tweede Wereldoorlog. Pas onder de Britse en Amerikaanse bezetting werden ketchup en curry beter bekend als ingrediënten. In 1949 zou Herta Heuwer in haar snackbar in Berlijn-Charlottenburg een saus van tomatenpuree, kerriepoeder en Worcestershiresaus over in stukjes gesneden gekookte worst hebben gegoten. Een paar jaar later patenteerde ze het merk ‘Chillup’ – een verzonnen woord bestaande uit ketchup en chili – maar niet het recept. Er zijn echter aanwijzingen dat chef-koks in Hamburg, Nedersaksen en het Ruhrgebied tegelijkertijd ook soortgelijke ideeën hadden.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
