LifestyleWomen Online
Cassave en yam: wat is het verschil?
In tropische landen zijn cassave en yam net zo populair als aardappel bij ons. Maar wat is het verschil tussen de sterke knollen. Cassave, ook wel yuca genoemd, komt oorspronkelijk uit Brazilië. De plant uit de wolfsmelkfamilie wordt echter ook geteeld in de tropen van West-Afrika en Azië. In vergelijking met de aardappel zijn de bruingekleurde wortelknollen aanzienlijk groter. Voordat ze worden bereid, worden ze geschild en worden ze uit het midden van de harde streng verwijderd. Omdat alle plantendelen giftige blauwzuurglycosiden bevatten, mag cassave alleen goed verwarmd worden gegeten.
Lees het volledige artikel bij Women Online
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
