LifestyleWomen Online
Alles over Indiase curry’s
Veel van de curry’s die hier worden geserveerd, zijn aangepast aan de Europese smaak en zijn helemaal niet Indiaas! Het woord curry wordt in India eigenlijk gebruikt om de jus of saus in een gerecht te beschrijven, die specifiek voor elk vlees wordt gemaakt, in tegenstelling tot de traditie om eiwitten te ruilen, zoals kip, lam of groente Biryanis, bijvoorbeeld. Indiase curry’s zijn gebaseerd op een complexe mix van kruiden en specerijen, waaronder chilipepers, koriander, komijn, knoflook, gember, ui en kurkuma. Het woord ‘curry’ komt van de currybladeren die worden gebruikt in Zuid-Indiase curry’s.
Lees het volledige artikel bij Women Online
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
