Lifestyle·Women Online·11 okt 2022

4 sous vide recepten voor culinair kookplezier

Of het nu vlees, vis of groenten zijn – als de lucht eenmaal uit is en je kookt op een laag vuur, zijn ze qua malsheid en aroma nauwelijks te overtreffen. In de high-end gastronomie maakt de sous vide bereidingstechniek al jaren deel uit van het dagelijks leven. Nu heeft deze methode ook de hobbykeuken bereikt. Door het voedsel te vacumeren en in de exacte mate te koken, blijven de smaak en voedingsstoffen behouden, is het voedsel gezond, gegarandeerd succesvol en kookt het praktisch zelf. We hebben hier 4 recepten voor de sous vide-bereiding van groenten, vis, vlees en fruit, waardoor je al door het lezen al zin krijgt om culinair te koken.