Zwitserse paddenstoelensector groeit, maar champignonteelt staat onder druk
Meer dan de helft van de paddenstoelen die in Zwitserland worden geconsumeerd, wordt inmiddels in eigen land geteeld. Vooral de teelt van bijzondere paddenstoelen is sterk gegroeid. De teelt van shiitake, oesterzwammen en koningsoesterzwammen is in vijftien jaar bijna verdrievoudigd. Daarmee komt inmiddels meer dan de helft van de in Zwitserland gevraagde bijzondere paddenstoelen uit eigen land.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.