Zoutvlokken met knoflook en truffel
Knoflook is een haast onmisbare smaakmaker in de gastronomie van veel landen. In Europa is Spanje de grootste teler en exporteur. "Het verkoopseizoen loopt vlot. De volumes zijn er, de kwaliteit ontbreekt niet en de vraag is tevredenstellend. De prijzen voor onze paarse knoflook van Las Pedroñeras zijn dan ook goed", zegt Agustina Ramírez van Ajos Agus Ramírez, een teeltbedrijf in de regio La Mancha. "Er zijn gebieden geweest waar het regende tijdens de oogst, maar wij hebben daar geen last van gehad. Onze kwaliteit is uitzonderlijk dit seizoen."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
