Landbouw & Veeteeltvilt.be
Wordt 2027 het jaar van de hoeveslager? Erkenning korteketenuitnijderijen op komst
Veehouders die de stap willen wagen naar een korteketenmodel, stoten vandaag op vele uitdagingen. Er is een tekort aan slachthuizen gericht op kleine spelers en ook de uitsnijderijen, waar karkassen verwerkt worden tot vleesproducten, werken haast uitsluitend op grote schaal. De huidige vergunningswetgeving is immers afgestemd op een grootschalige, exportgerichte markt. Het kabinet van landbouwminister Jo Brouns (cd&v) zit op vraag van Steunpunt Korte Keten samen met het FAVV om tegen 2027 het pad te effenen voor kleinschalige vleesverwerking.
Lees het volledige artikel bij vilt.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
