"Winkeliers schakelen rond Pasen over op lokaal product"
De eerste Zwitserse asperges uit de verwarmde teelt werden aan het einde van week 12 geoogst, net als vorig jaar. Fabian Kummer van Schmitterhof in het noordoosten van Zwitserland, dat Backlim-asperges teelt op ongeveer vier hectare: "Aan het begin van het seizoen hebben we nu een iets grotere hoeveelheid dan vorig jaar." De fijne groenten uit de verwarmde teelt worden via twee geselecteerde groothandelspartners verkocht aan de horeca. "Verwarmde teelt is natuurlijk erg kostenintensief, maar het maakt het mogelijk om 7 tot 10 dagen eerder op de markt te zijn dan de vroege asperges uit de reguliere, onverwarmde teelt."
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
