“Wij telen al 25 jaar volledig residuvrije waterkers”
Tom Amery, directeur van de Britse The Watercress Company, vertelt over het bedrijf dat 16 hectare waterkers teelt, maar doordat de bedden meerdere keren per seizoen worden geoogst, komt dit neer op een oppervlak vergelijkbaar met 96 hectare. De waterkers groeit buiten op grote, van oorsprong Victoriaanse bedden. Ze bestaan uit grind op krijt, waar de waterkers zich aan vastklampt terwijl bronwater uit ondergrondse waterlagen door de bedden stroomt. Dit natuurlijke water is rijk aan voedingsstoffen en mineralen, die de planten opnemen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
TagsHampshire
