"We zijn er trots op dat we nauw samenwerken met chef-koks om precies aan hun behoeften te voldoen"
Greeneration, een high-end vertical farm gevestigd in Dubai, is gespecialiseerd in eetbare bloemen, speciale bladgroenten en microgroenten en levert aan fine dining- en horecaklanten producten, die op dezelfde dag van de oogst worden geleverd. "Deze toewijding aan versheid is uniek in een regio waar meer dan 80% van het voedsel wordt geïmporteerd, vooral als het gaat om zeldzame ingrediënten," zegt Roman Ulyanov, oprichter van Greeneration.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
