Landbouw & Veeteeltnrc.nl
‘We beseffen niet half hoe goed ons voedsel is’
Joris Lohman, een 39-jarige Randstedeling met een baard, bestelt in een Amsterdamse coffee spot een broodje kaas en een cappuccino. In welk hokje past hij? Havermelkelite? „Koemelk”, zegt hij er bij de bestelling maar meteen bij, zich bewust van hoe daarop wordt gelet bij iemand die een boek schreef over duurzaam voedsel. En dat boek is waarom hij hier zit.
/s3/static.nrc.nl/wp-content/uploads/2024/11/21142230/data124653599-e0f2c3.jpg)
Lees het volledige artikel bij nrc.nl
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
