"Wanneer het seizoen begint, geeft markt voorkeur aan Spaanse blauwe vijgen"

Nog enkele weken wachten en het blauwe vijgenseizoen in Spanje gaat weer van start. "De blauwe vijg is in het vijgensegment een beetje de tegenhanger van de extra vroege rassen bij andere fruitsoorten. In Spanje is Alicante het belangrijkste teeltgebied, maar ook in Extremadura heb je blauwe vijgen", zegt Francisco Balas van Higos Fiki.