"Waarom de start van asperges vieren, maar bij andere groenten niet?"

Het is begin maart en er zijn al asperges. Vroeger was dat vaak pas begin mei, zo wordt besproken tijdens 'NOS Met het Oog op Morgen' bij Radio 1. Steevast krijgt de 'start van het aspergeseizoen' veel aandacht. Waarom krijgt deze witte groente elk jaar zoveel aandacht, terwijl andere groentes weer gewoon stilletjes in de schappen verschijnen? Culinair journalist Onno Kleyn geeft antwoord.