Voormalige vertical farm omgebouwd voor wasabiteelt

"De waarheid is dat de meeste mensen nog nooit echte wasabi hebben geproefd. Ze eten groen gekleurde mierikswortel, die op grote schaal wordt geproduceerd en ver verwijderd is van het complexe aroma en de verfijnde pittigheid van het echte spul. We vonden dat het tijd was om daar verandering in te brengen, hier in de VS," zegt Shun Sano, medeoprichter van Cai Foods, een indoorteler van wasabi.