Voedertarwe lijkt ook bruikbaar voor humane consumptie

Flevolandse tarwe, dat normaal gebruikt wordt als veevoer, is mogelijk ook te gebruiken voor hoge kwaliteit voedingsproducten voor humane voeding. De eerste resultaten van experimenten om dat aan te tonen zijn veelbelovend, meldt Flevo Campus. Diverse bedrijven onderzochten of de tarwe (met een eiwitgehalte van 10 tot 11 procent) gebruikt kan worden in producten als tempeh, dosa’s en tortilla’s. De tarwe wordt normaal in diervoeders verwerkt.

Lees het volledige artikel bij De Molenaar

Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.

TagsFlevo Campus

Advertentie