Vlaamse varkenshouder introduceert 'duoburger': 50% vlees, 50% groenten
Mieke Verniest, varkensboerin van de Zwalmbeekhoeve in Zwalm, heeft samen met het ILVO een innovatief product ontwikkeld: de 'duoburger'. Deze burger bestaat voor de helft uit vlees van het Vlaamse Ardennenvarken en voor de andere helft uit een mengsel van spliterwten, wortel, kurkuma en gember. Het product biedt een oplossing voor consumenten die minder vlees willen eten, zonder concessies te doen aan de smaak. De duoburger is in Resto Leo in Gent gepresenteerd en wordt ook verkocht in de hoeveslagerij van Verniest. Het initiatief heeft als doel de vleesconsumptie te verlagen en tegelijkertijd de lokale boeren te ondersteunen.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
