Verschillende consumptiepatronen van tropisch fruit in Europa en VS tijdens feestdagen
In de VS bestaat niet dezelfde belangstelling voor tropisch en exotisch fruit als in Europa in deze tijd van het jaar. "Ons Europese bedrijf is extreem druk in de aanloop naar de Kerst, maar hier in de VS zien we dat patroon niet", zegt Melissa Hartmann de Barros van HLB Specialties. In de VS maken tropische en exotische fruitsoorten niet zo'n deel uit van de feesttradities als in Europa, waar er een sterk verlangen is om kleurrijke elementen op het bord te leggen. Toch zijn papaja's een ideale vrucht om toe te voegen aan een rijke feestmaaltijd. "Papaja's bevatten het enzym papaïne dat eiwitten helpt afbreken en dus helpt bij de spijsvertering. Papain is ook een populair ingrediënt om vlees malser te maken," voegt Hartmann de Barros daaraan toe.
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
