Landbouw & Veeteeltvilt.be
Van naoorlogse landbouw tot kerstmenu: hoe kalkoen en wild traditie werden
Het klinkt misschien weinig verrassend: Belgen kiezen dit jaar opnieuw massaal voor kalkoen en wild op het kerstmenu, zo blijkt uit een enquête van VLAM. Toch is deze culinaire traditie relatief jong en het resultaat van een historische evolutie waarin landbouw een sleutelrol speelde. VILT sprak met het Centrum Agrarische Geschiedenis (CAG) over de geschiedenis van het Belgische kerstmenu.
Lees het volledige artikel bij vilt.be
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
