Vaclav Smil heeft een verfrissend optimistische kijk op ons voedselsysteem. Misschien iets té optimistisch

Wie op zoek is naar een boek over revolutionaire innovaties binnen het voedselsysteem zit bij De voedselfactor van emeritus hoogleraar milieukunde Vaclav Smil verkeerd. Zo noemt hij genetisch gemodificeerde gewassen of kweekvlees bijvoorbeeld geen realistische oplossingen.