"Totale productie verbruikt elektrische equivalent van twee woningen"
Bij de paddenstoelenkwekerij "Un amour de Pleurote" in West-Zwitserland zijn er drie soorten paddenstoelen in de teeltruimtes te vinden: koningsoesterzwammen, oesterzwammen en shiitake. "Het gaat om paddenstoelen die populair zijn bij de consumenten, maar die niet in Romandië [het Franstalige deel van Zwitserland] werden geproduceerd toen we begonnen", vertelt directeur Valérie Opplinger aan Swissmilk. Drie soorten voor drie waarden die het kleine bedrijf belichaamt: biologische productie, 100 procent Zwitserse substraten en lokale economie met eerlijke partners.
Lees het volledige artikel bij AGF
Je gaat naar de website van de uitgever. Hier tonen we alleen een korte intro.
